Быстрые пирожки с творогом и изюмом

  • тесто:
    • 200 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 240 грамм белой муки;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 80 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • сметана для смазывания пирожков;
    • щепотка молотого имбиря;
    • щепотка кориандра;
    • щепотка натуральной ванили;
  • начинка:
    • 280 грамм творога любой жирности;
    • 280 грамм пюре из изюма;
    • щепотка натуральной ванили;

Быстрые пирожки с творогом и изюмом в духовке

Здесь я выкладывала рецепт пирожков с яблоками, а теперь хочу поделиться практически тем же рецептом тонких и быстрых пирожков, но с творогом и изюмом. Начинки много, по сути — это «сырник в кожуре»:) Мне очень понравилась идея. Вообще творог намного проще яблок в качестве начинки — не течет, не рассыпается при лепке. Но все же пирожки с яблоками мне нравятся больше, а этот вариант для любителей и ценителей творога. Сынуля, видимо, соскучился за творогом, поэтому съедал первым делом начинку:) Пирожки иногда трескаются по шву, на вкусе это никак не отражается. Видимо, особенности теста.

Процесс приготовления:

Тесто для пирожков1. Тесто для пирожков готовится очень просто. Сливочное масло комнатной температуры нужно перемешать с сыром, натертым на мелкой терке, и кефиром. Всыпать муку, кориандр, ваниль и имбирь, а затем замесить мягкое тесто. Даем ему отдых - минут 30.
Тесто2. Пюре из изюма необходимо смешать с творогом при помощи вилки. Сюда же щепотку ванили. Получается творожная масса с изюмом, которую мы и будем заворачивать в тесто.
Пирожки с творогом3. Делим тесто на 20 кусочков. Раскатываем каждый потоньше и выкладываем творожную массу. Залепляем края и пирожок готов.
Пирожки с творогом и изюмом4. Пирожки складываем на противень и смазываем сметаной, чтобы они блестели. Можно и без этого, поскольку аппетитную румяность придает сыр, хоть и пятнами:) Выпекаем наши пирожки с творогом около 30 минут при температуре 160 градусов. Или же при любой другой привычной температуре, но следим за цветом - сыр не должен подгореть.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *