Быстрые пирожки с яблоками без соды и яиц

  • тесто:
    • 200 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 240 грамм белой муки;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 80 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 50 грамм твердого сыра;
    • щепотка молотого имбиря;
    • щепотка кориандра;
    • щепотка натуральной ванили;
  • начинка:
    • 200-220 грамм очищенных сладких яблок;
    • сметана для обмазки пирожков;
    • щепотка натуральной корицы.

Быстрые пирожки с яблоками в духовке

Никогда не думала, что тесто на кефире можно готовить совсем без соды — для меня это настоящее открытие! Теперь только так и готовлю. Секрет теста — твердый сыр, который отвечает за аромат и приятную пятнистоть. Отличный рецепт вкуснейших пирожков с яблоками, а еще и легкий, и малозатратный по времени. В оригинале это должен был быть пирог, но я решила сделать яблочные пирожки. Мы любим пирожки, где теста минимум, а начинки — много. Само по себе тесто сверху и снизу имеет тонкую корочку, а внутри мягкое, совсем не резиновое и не клеклое, что вообще удивительно для изделий, где есть яблоки. Пекутся пирожки быстро, яблочный сок иногда вытекает, делая корочку снизу такой карамельной и вкусной. И без сахара, конечно же! Ребенок разделил со мной мой восторг, муж тоже сказал, что вкусно, но сейчас его ничем не удивить, потому что он еще помнит вкус того самого торта с яблочным кремом🙂

Процесс приготовления:

Тесто для пирожков1. Готовим быстрое тесто для пирожков.Смешиваем сливочное масло комнатной температуры с кефиром и тертым на мелкой терке сыром. Должна получится более-менее однородная масса. Добавляем муку и замешиваем приятное в работе тесто.
Тесто2. Тесто накрываем и даем ему полежать около 15-30 минут. Затем делим его на 20 равных частей.
Яблочные пирожки3. Пока тесто отдыхает, чистим яблоки и режем их соломкой, присыпая корицей. Каждый кусочек раскатываем тонкой лепешкой, кладем яблочную начинку и лепим как будто вареник, но прижимая углы.
Пирожки с яблоками4. Выложенные на противень пирожки смазываем сметаной. Выпекаем около 30 минут при температуре 160 градусов. Как только сыр запекается и появляются коричневые пятна, а низ уже румяный, отключаем духовку и оставляем в ней пирожки минут на 15. Затем остужаем и подаем.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *