Вафли на сметане в духовке

  • 460 грамм грамм сметаны жирностью 15%;
  • 260 грамм белой муки;
  • 80 грамм фиников(распаренных);
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • щепотка молотого имбиря, корицы, мускатного ореха;
  • щепотка натуральной ванили.

Вафли на сметане в духовке

Вафли у нас в семье любит муж. Сынок тоже ест, особенно свежие, иногда с аппетитом прям таким, а иногда поковыряет и не хочет, а вот я поняла, что совсем не фанат. Хотя вкус этих вафель мне понравился намного больше, чем в прошлый раз, тоже вполне удачный. И все потому, что в данном случае я использовала только сметану, а оливковое масло заменила сливочным. Вкус получается кексовый такой, пряный и приятно-тянучий. Корочка хрустит после подсушивания в тостере. С кремом или вареньем — одно из истинных десертных наслаждений для мужа:) Я рада, что не купила вафельницу. Формы вполне достаточно для выпечки время от времени, хотя когда выбирала, думала, что буду каждый день выпекать. И деньги, и место сэкономила:)

Процесс приготовления:

Тесто для вафель в духовке1. Растапливаем сливочное масло. Сметану смешиваем в чаше блендера с финиками и пряностями - ванилью, имбирем, корицей и мускатным орехом. Соединяем и перемешиваем венчиком. Сюда же - соль. Затем кладем муку и соду. Получаем вязкое тесто.
Разложенное тесто в форме2. Раскладываем тесто в ячейки формы. Нужно поделить так, чтобы полностью заполнить каждую ячейку. И особенное внимание стоит уделить тем местам, которые приходятся на квадратные бугорки. Там нужно оставить по возможности хотя бы 5 мм, чтобы не просвечивали они, иначе будут дырки.
Вафли на сметане в духовке3. Когда тесто разложено, разравниваем его ножом. Затем выпекаем вафли в разогретой до 170 градусов духовке около 25 минут. Или же следим за цветом, чтобы не передержать. Готовые вафли извлекаем из формы, остужаем на решетке и подаем.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *