Глазурь из кэроба

  • 200 мл сливок жирностью 10-15%;
  • 3 столовые ложки кэроба;
  • щепотка натуральной ванили.

Глазурь из кэроба

Дошли руки, чтобы отдельно выложить подробный рецепт глазури из кэроба, которую я очень часто использую при приготовлении тортов и пирожных. Удобно, что кэроб сам по себе сладкий, поэтому кроме него, сливок и ванили больше ничего не нужно. Готовить очень быстро, не более 10 минут со всеми приготовлениями, застывает отлично. Кстати, можно получить глянцевый блеск, как в рецепте запеканки, а можно и матовый, как вот в этих пирожных. Разница в том, что в первом варианте после приготовления глазури, я ее взбиваю погружным блендером. Указанного объема мне хватает на один торт.

Список рецептов с глазурью из кэроба:
Торт с клубнично-сметанным кремом;
Пирожные с яблочным пюре и глазурью;
Маковый торт с кремом из сметаны и фиников;
Торт с фруктовым кремом и маком.

Процесс приготовления:

Сливки, кэроб, ваниль1. Выливаем сливки в ковш и насыпаем кэроб, ваниль. Ставим на плиту и выбираем слабый огонь, помешиваем ложкой.
Глазурь из кэроба2. Когда масса закипит, интенсивно размешиваем венчиком и варим на слабом огне дальше около 5-7 минут.
Глазурь из кэроба - блендер3. Затем при помощи погружного блендера получаем гладкую однородную текстуру.
Глазурь из кэроба без блендера4. Если не использовать блендер, то глазурь будет выглядеть как на фото - с небольшими крупинками, без блеска.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *