Клубничное мороженое

  • 200 грамм сливок жирностью 20%;
  • 100-120 грамм свежей или замороженной клубники;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм фиников(размоченных);
  • 1 чайная ложка кэроба;
  • щепотка натуральной ванили.

Клубничное мороженое

Вот и обещанное мною мороженое — клубничное(из замороженной клубники). Сливочное такое и кисло-сладкое, ну очень гармоничный вкус. Почему-то я не глянула на объем формочек перед заказом, они такие маленькие — всего по 50 мл, зато как раз порция для ребенка. Как и заявлено в инструкции, мороженое легко отстает от формочки, оставаясь на палочке, если всю конструкцию 5 секунд подержать под струей теплой воды. Попробовав это клубничное мороженое, я поняла, что мороженица вообще не нужна. С ней столько проблем, а после «замеса» консистенция абсолютно такая же. Сынок был счастлив, это первое мороженое в его жизни! И муж остался доволен, хотя мороженых съел немало за всю свою жизнь:) Кстати, если смесь не замораживать, то получается отменный соус к чему-угодно — хоть вафли поливай, хоть печенье макай! Это я о себе, потому что не люблю холодное:)

Процесс приготовления:

Сливки, клубника и кэроб1. Соединяем клубнику, сливки, финики и кэроб при помощи блендера. Варим смесь минут 10 на слабом огне. Сливки начнут створаживаться из-за кислого сока клубники, но это не страшно, поскольку во вкусе это не ощущается совсем.
Смесь для мороженого2. Проваренную смесь убираем с плиты, добавляем сливочное масло и ваниль, а затем взбиваем ее погружным блендером. Масло придает не только сливочный вкус, а еще и консистенция становится чуть гуще.
Клубничное мороженое в морозилке3. Когда смесь для мороженого остынет до комнатной температуры, раскладываем ее по формочкам и замораживаем около 12 часов. Как я уже писала, перед употреблением подносим формочку под струю теплой воды и наслаждаемся-охлаждаемся:)

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *