Конфеты из фиников, кунжута и апельсина

  • 125 грамм апельсинового пюре(1 апельсин);
  • 100 грамм фиников;
  • 80 грамм подсушенного хлеба;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 3 столовые ложки кунжута;
  • 2 столовые ложки кэроба;
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры.

Конфеты из фиников, кунжута и апельсина

Наш ребенок не знает других конфет — он ел только те, которые я ему делаю сама. Конечно, со временем он попробует немало всяких непонятных сладостей, поэтому сейчас оберегаю, тем самым спасая зубы от разрушения. Рецепт очень простой, главное — завернуть «конфетно». Еще мне нравится делать конфеты не просто «жирно и сладко», а с добавлением медленных углеводов, в данном случае это корочки хлеба, чуть подсушенные в духовке и смолотые до состояния мелкой крошки. Хлеб не чувствуется от слова совсем, зато массы добавляет. Сейчас апельсиновый сезон, поэтому везде и всюду у меня фигурирует цедра и/или апельсины. Вкус у конфет очень сбалансирован — они такие кунжутно-апельсиновые и с легкой горчинкой кэроба, мягкие и очень вкусные!

Процесс приготовления:

Апельсиновый крем и крошки1. Для начала необходимо залить финики кипятком. Когда финики остынут, складываем их в чашу измельчителя, а потом добавляем кусочки очищенного апельсина, чуть поджаренный кунжут, размягченное сливочное масло, цедру апельсина. Взбить все до состояния однородного крема. Подсушенный хлеб перемалываем в мелкую крошку и смешиваем с кэробом в удобной миске. Сюда же выкладываем наш крем.
Тесто для конфет2. Замешиваем тесто для конфет. И оставляем его в холодильнике на пару часов. Получается пластичная масса, из которой удобно лепить.
Конфеты из фиников, кунжута и апельсина 3. Когда тесто чуть замерзнет, лепим из него конфеты любой формы. На этот раз у меня форма коническая, но можно и шарики, и батончики. При желании конфеты обсыпаем кэробом или орехами. Заворачиваем изделия в пергамент или другую пищевую бумагу. Храним в холодильники или морозильной камере.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *