Песочный пирог с творогом и изюмом

  • тесто:
    • 125 грамм белой муки;
    • 125 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 125 грамм сливочного масла;
    • 75-80 грамм сметаны жирностью 15%;
    • щепотка соли;
  • начинка:
    • 250 грамм творога;
    • 200 грамм сметаны;
    • 100-150 грамм пюре из изюма;
    • щепотка натуральной ванили;
    • черная смородина для украшения.

Песочный пирог с творогом и изюмом

Песочный пирог с творогом — очень сытный полезный десерт без сахара, поскольку помимо белка и кальция, в нем еще и изюм, и чуток ягод смородины. Между начинкой и тестом можно выложить слой сушеных яблок. Готовила пирог я для мужа, он у нас фанат подобной выпечки, о чем я писала в этом рецепт похожего пирога. Процесс приготовления как всегда быстрый: пока печется основа, есть время для приготовления начинки. По вкусу пирог получается творожно-изюмный, дополненный ощутимым оттенком песочного теста и легкой кислинкой ягод смородины.

Процесс приготовления:

Основа для пирога1. Готовим тесто: смешиваем сливочное масло комнатной температуры со сметаной, солью и мукой. Раскатываем полученный шарик нужной толщины, а затем укладываем его в форму, оставляя бортики и делая вилкой дырочки, чтобы основа не вздувалась. Выпекаем при температуре 160-170 градусов около 10-15 минут. Или же выбираем привычную температуру и режим выпекания в зависимости от особенностей духовки.
Творожная начинка2. Пока печется основа, готовим начинку. Смешиваем творог, сметану, пюре из изюма и ваниль. Можно воспользоваться блендером для более нежной консистенции, чтобы убрать крупинки творога. Когда основа готова, выкладываем на нее творожную массу, разравниваем и украшаем ягодами черной смородины(у меня замороженные).
Творожный пирог с изюмом и ягодами смородины3. Выпекаем пирог еще около 40 минут или до зарумянивания при той же температуре. Остужаем на решетке, нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *