Печенье бананово-творожное с овсяной мукой

  • 150 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 80 грамм сливочного масла;
  • 65-70 грамм очищенного банана;
  • 25 грамм фиников(распаренных);
  • 50 грамм овсяной муки;
  • 50 грамм мягкого творога;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 15 грамм масло какао;
  • 1 чайная ложка кунжутной пасты(тахини);
  • 1/4 чайной ложки соды;
  • 1/8 чайной ложки соли;
  • щепотка ванили, корицы, лимонной цедры, имбиря.

Печенье бананово-творожное с овсяной мукой

Печенье очень вкусное — нежно хрустит по краям, а внутри нежное и мягкое, не сухое. По мотивам вот этих изделий, но вкус совершенно другой, как и текстура. Все добавки типа тахини и масла какао — это так, мои природные ароматизаторы. Без них тоже будет более чем съедобно:) Аромат зачаровывает… ореховый такой, шоколадный… с нотками корично-ванильного цитруса. Готовить так просто и удобно, а как интересно — печенье заметно подрастает в духовке, превращаясь в румяные такие шайбочки, украшенные мои нехитрым способом:)

Процесс приготовления:

Тесто для бананово-творожного печенья1. Первым делом необходимо взбить банан с финиками и мягким творогом, а также со сливочным маслом комнатной температуры. Проще готовить сразу двойную порцию этой смеси, заморозив ровно половину для следующей выпечки. И тогда самое то для этой цели - погружной блендер. Сюда же - тахини, соль, лимонный сок и все специи. Добавляем пшеничную и овсяную муку, смешанную с содой, и замешиваем нежное мягкое тесто.
Печенье на противне2. Отрываем небольшой кусочек теста, скатываем шарик и лепим лепешку. Тесто очень податливое, гладкое при скатывании. Выкладываем лепешки на противень и украшаем венчиком. Получаются довольно интересные следы, порадовавшие ребенка:)
Печенье и масло какао3. Выпекаем печенье при температуре около 160 градусов 25 минут. Следим за цветом - легко передержать! Горячие изделия посыпаем тертым какао маслом, оно тут же тает, источая тот самый волшебный шоколадный аромат. После полного остывания можно подавать.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *