Печенье из рисовой муки без глютена и сахара

  • 100 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 65 грамм муки из нешлифованного риса;
  • 60 грамм рисовой муки Жасмин;
  • 60 грамм пюре из банана;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 20 грамм кокосового масла;
  • 1 столовая ложка льняной муки;
  • 1/4 чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • щепотка натуральной ванили, корицы, имбиря.

Печенье из рисовой муки без глютена и сахара

Начинаю цикл рецептов без глютена и сахара. Перейти к безглютеновой диете я пробовала ранее, но вот только сейчас окончательно дозрела. Очень интересно готовить что-то вкусное, используя совершенно новые сочетания ингредиентов. Первым удачным рецептом стало вот это рисовое печенье. Оно очень нежное и рассыпчатое. Возможно, количество масла можно уменьшить, но я пока не пробовала. Сладкое весьма, ароматное и вкусное:) Количество бананового пюре зависит от особенностей рисовой муки. У меня она впитывает много жидкости.

Процесс приготовления:

Тесто для рисового печенья1. Для теста смешиваем в чаше блендера сметану, мягкое сливочное масло, банан и коксовое масло. Затем добавляем льняную муку, соль, ваниль, корицу и имбирь. Даем постоять около 10 минут. И вмешиваем муку.
Печенье из рисовой муки2. Тесто получается очень приятное и нежное в работе. Отрываем небольшие кусочки, скатываем их в шарики, а потом делаем лепешки. Выкладываем на противень или на дно стеклянной формы.
Печенье из рисовой муки без глютена и сахара3. Ставим печенье выпекаться при температуре около 170 градусов 25-30 минут. Как только зарумянится, можно вынимать. Удобно, что оно довольно долго подсыхает и не подгорает.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *