Печенье кэробовое на твороге и молоке

  • 160 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм мягкого творога жирностью 5%;
  • 50 грамм молока жирностью 3,2%;
  • 40 грамм фиников(распаренных);
  • 20 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки кэроба;
  • 1 столовая ложка хлебных крошек;
  • щепотка соли;
  • щепотка ванили.

Печенье кэробовое на твороге и молоке

Кэроб так незаметно вошел в нашу жизнь и стал таким привычным продуктом, что я даже не помню, как это случилось и как мы без него обходились. Вот здесь я выкладывала рецепт великолепного песочного печенья, а сегодня предлагаю еще один вариант — очень необычный, без каких-либо разрыхлителей. Снаружи — приятная хрустящая корочка, а внутри — влажный слоеный темный-темный мякиш с шоколадным вкусом и цветом. Печенье довольно сладкое благодаря финикам и кэробу. От ребенка только и слышала «еще печеньку», даже не знаю, сколько он съел, но в итоге пришлось таки переключать, а то ел бы и ел:) Отмечу, что хранить нужно в сухом месте, иначе отсыреет и хруст исчезнет.

Процесс приготовления:

Тесто для печенья из кэроба1. В чашу блендера складываем творог, финики, молоко, хлебные крошки и ваниль. Получаем однородную смесь, в которую добавляем муку высшего сорта и цельнозерновую, сливочное масло комнатной температуры и соль. Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на 1 час или можно даже на ночь, как сделала я.
Печенье из кэроба, творога и молока2. Готовое тесто очень пластичное. Можно раскатывать, но я люблю именно лепить - мне так быстрее. Итак, отрываем небольшие кусочки, делаем лепешки и выкладываем в форму для выпечки - ни смазывать, ни застилать ее ничем не нужно.
Кэробовое печенье3. Для придания нашим изделиям красивого вида можно подавить их вилкой в двух направлениях, а можно и так оставить. Выпекаем кэробовое печенье около 25-30 минут при температуре 170 градусов. Важно не передержать, а то подгорят. Все зависит от духовки, поэтому ориентируемся на привычный режим и время выпекания.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *