Печенье-спирали с творогом и изюмом

  • 150 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 150 грамм творога жирностью 9%;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • 60 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 60 грамм изюма(распаренного);
  • 40 грамм фиников(распаренных);
  • щепотка соли;
  • щепотка натуральной ванили.

Печенье-спирали с творогом и изюмом

Очень вкусное сладкое творожное печенье, которое понравилось сыночку. Сразу после выпечки, когда печенье остынет, оно приятно хрустит. На следующий день становится мягче. Что касается вкуса, то здесь творог как бы вплетается в тесто, они становятся одним целым, а изюм придает изделиям кислинку и сладость одновременно. Я люблю такие лакомства, когда творог присутствует, но в то же время нет вот этого яркого творожного акцента. Есть и минусы у этого рецепта — что творог, что изюм очень быстро подгорают, поэтому важно не передержать и при этом дать тесту время подсохнуть. Все зависит это от духовки, хотя над рецептом можно еще подумать. Так что ухожу думать:)

Процесс приготовления:

Тесто для творожного печенья1. Сметану и сливочное масло комнатной температуры перебиваем в чаше измельчителя вместе с финиками. Полученное пюре соединяем с мукой, солью и ванилью. Замешиваем тесто.
Раскатанное тесто, творог и изюм2. Раскатываем тонко тесто, поверх выкладываем перетертый через сито творог, посыпаем ванилью и сверху равномерно распределяем изюм.
Печенье с творогом и изюмом3. Сворачиваем тесто рулетом и нарезаем его толщиной около 1 см. Выкладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки. Выпекаем около 20-25 минут при температуре 170 градусов до легкого румянца, иначе может подгореть творог и изюм!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *