Рисовый пирог с яблоками, грушами и смородиной

  • тесто:
    • 200 грамм сливок жирностью 10-15%;
    • 150 грамм воды для варки риса;
    • 75 грамм риса Жасмин(крупа);
    • 30 грамм фиников(распаренных);
    • 1 столовая ложка хлебных крошек;
    • щепотка натуральной ванили;
  • верхний слой:
    • 200 грамм очищенных яблок;
    • 250 грамм очищенных груш;
    • 70-80 грамм ягод черной смородины;
    • 10 грамм сливочного масла.

Рисовый пирог с яблоками, грушами и смородиной

Рисовый пирог настолько понравился нашему сыну, что я только и слышала от него «хочу еще тортика!» и «что ты туда положила»?:) Получается и правда очень необычный фруктовый десерт, нежный и сладкий со сливочным вкусом. Давно я обещала такой пирог сыну и вот наконец-то приготовила. Удивительно, пирог не прилипает ко дну формы, не рассыпается при нарезке и выглядит весьма привлекательно благодаря яблокам, грушам и черной смородине. Толщину пирога можно регулировать размерами формы, но вкуснее всего, когда пирог тонкий, а фруктов много. Обязательно буду готовить еще и еще, пока не надоест ребенку:)

Процесс приготовления:

Рис для рисового пирога1. Отвариваем рис до полуготовности в 150 мл воды. Я варю 10 минут в микроволновке при мощности 600 Вт. Получается рассыпчатый рис. Сорт у меня Жасмин.
Фрукты и тесто для рисового пирога2. Пока варился рис, занимаемся приготовлением фруктового слоя. Для этого чистим/режем яблоки и груши, а затем нарезаем их мелкими кубиками(6 на 6 мм). Растапливаем на сковороде сливочное масло и 3 минуты тушим фрукты на среднем огне, постоянно помешивая. Затем заливаем рис сливками, взбитыми в чаше блендера с финиками и хлебными крошками. Добавляем ваниль и размешиваем. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем рисовый слой, разравниваем. Сверху кладем фрукты.
Рисовый пирог3. Яблочно-грушевым слоем равномерно покрываем рис, а затем украшаем пирог черной смородиной - у меня замороженная. Ставим пирог в духовку и выпекаем около 40-45 минут при температуре 160-170 градусов. Остужаем и нарезаем.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *