Цельнозерновые рогалики с кунжутом и финиками

  • тесто:
    • 200 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 120 грамм сливочного масла;
    • 75 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 75 грамм кунжута;
    • щепотка натуральной корицы;
  • начинка:
    • 16 крупных фиников.

Цельнозерновые рогалики с кунжутом и финиками

Идея рогаликов меня не отпускает, поэтому предлагаю еще один простой рецепт, но на этот раз полностью из цельнозерновой пшеничной муки с кунжутом и финиками, а вот здесь рогалики творожные. Вкус отменный, насыщенный — любители кунжута оценят непременно! Легкая нотка корицы и сладость финика дополняют ярко-выраженный кунжутный хруст и привкус:) Тесто не такое воздушно-слоеное, как у творожных рогаликов, а более плотное, напоминающее нежное печенье. Естественно, из-за кунжута рогалики жирнее, но и полезнее — кальций ведь! Я кунжут замачиваю, чтобы он стал полезнее. Да и замоченный кунжут удобнее в работе, если его нужно добавить в тесто. Подумываю об агрегате, который любые орехи смалывает в пюре. Надо будет поискать:)

Процесс приготовления:

Тесто для рогаликов с кунжутом и финиками1. Итак, замоченный кунжут добавляем в измельчитель вместе с кефиром. Взбиваем, хотя большая часть семян так и остается целыми. Как и писала, в мечтах техника для получения пюре. Из размягченного сливочного масла, кунжутной смеси, корицы и цельнозерновой муки замешиваем тесто.
Кунжутные рогалики с финиками2. Тесто делим на 4 равных шарика, а затем раскатываем из каждого тонкий круг, разрезаем на 8 сегментов и кладем половинку финика, разрезанного пополам.
Рогалики с финиками и кунжутом3. Заворачиваем рогалики и кладем их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Рогалики цельнозерновые с кунжутом и финиками4. Отправляем противень в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем до румяного цвета 35-40 минут. Готовые рогалики остужаем на решетке и подаем.

Приятного аппетита!

Цельнозерновые рогалики с кунжутом и финиками: 2 комментария

    1. Привіт! Згодна, макагон з макітрою мені б не завадили, пошукаю:) Дякую за пораду!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *