Цельнозерновые рогалики с кунжутом и финиками

• тесто:
  • 200 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
  • 120 грамм сливочного масла;
  • 75 грамм кефира жирностью 3,2%;
  • 75 грамм кунжута;
  • щепотка натуральной корицы;
• начинка:
  • 16 крупных фиников.

Идея рогаликов меня не отпускает, поэтому предлагаю еще один простой рецепт, но на этот раз полностью из цельнозерновой пшеничной муки с кунжутом и финиками, а вот здесь рогалики творожные. Вкус отменный, насыщенный — любители кунжута оценят непременно! Легкая нотка корицы и сладость финика дополняют ярко-выраженный кунжутный хруст и привкус:) Тесто не такое воздушно-слоеное, как у творожных рогаликов, а более плотное, напоминающее нежное печенье. Естественно, из-за кунжута рогалики жирнее, но и полезнее — кальций ведь! Я кунжут замачиваю, чтобы он стал полезнее. Да и замоченный кунжут удобнее в работе, если его нужно добавить в тесто. Подумываю об агрегате, который любые орехи смалывает в пюре. Надо будет поискать:)

Процесс приготовления:

1. Итак, замоченный кунжут добавляем в измельчитель вместе с кефиром. Взбиваем, хотя большая часть семян так и остается целыми. Как и писала, в мечтах техника для получения пюре. Из размягченного сливочного масла, кунжутной смеси, корицы и цельнозерновой муки замешиваем тесто.

2. Тесто делим на 4 равных шарика, а затем раскатываем из каждого тонкий круг, разрезаем на 8 сегментов и кладем половинку финика, разрезанного пополам.

3. Заворачиваем рогалики и кладем их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

4. Отправляем противень в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем до румяного цвета 35-40 минут. Готовые рогалики остужаем на решетке и подаем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Песочный пирог с творогом и мандаринами Быстрые пирожки с яблоками без соды и яиц Пряники с грецкими орехами Бананово-молочное печенье