Сырники с финиками и кокосовой мукой

  • 300 грамм творога жирностью 9%;
  • 150 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 100-150 грамм фиников(распаренных);
  • 30 грамм кокосовой муки;
  • щепотка соли;
  • щепотка натуральной ванили.

Сырники с финиками и кокосовой мукой

Заказала я на iherb кокосовую муку. Пахнет она обворожительно, а вот в выпечке я пока не оценила ее свойств как заменителя муки. Зато для полезных сырников такая мука просто идеально подходит как загуститель. И нужно всего-то пару ложек! Во вкусе оставляет едва заметный сладковатый шлейф, честно скажу, мне не нравится, а остальные не замечают. Сочетание прям из тропиков — финики+кокос:))) Сынок с аппетитом поедал сырники без ничего, хотя со сметаной было бы сочнее. Благодаря трещинкам по краям получаются оригинальные цветочки — очень красиво смотрятся! На мой вкус получилось довольно сладко, поэтому я бы уменьшила количество фиников до 100 граммов. В общем, вполне неплохой творожный рецепт, но я не останавливаюсь — продолжаю искать «свои» сырники. Кстати, эти мне нравятся больше.

Процесс приготовления:

Творожная масса для сырников1. Сметану перебиваем в чаше блендера с финиками. Затем смешиваем с творогом и уже используем погружной блендер. Получаем творожную массу. Сюда же - соль и ваниль.
Тесто для сырников2. Добавляем кокосовую муку и тщательно перемешиваем. Затем удивляемся, как легко мука из кокоса превращает жидковатую массу в тесто для лепки сырников:)
 Сырники с финиками3. Лепим сырники и выкладываем их в форму, либо смазанную оливковым маслом, либо застеленную пергаментом. Оставляем между сырниками расстояние, потому что они немного расплывутся.
Сырники с финиками и с кокосом4. Выпекаем сырники до румяной корочки: около 30-40 минут при температуре 170 градусов. Остужаем, аккуратно снимаем с дна формы и подаем.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *