Творожная запеканка без яиц и сахара

  • 600 грамм творога жирностью 9-10%;
  • 300 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 170 грамм пюре из изюма;
  • 60-70 грамм семолы(мука из твердых сортов пшеницы);
  • сливочное масло для смазывания формы;
  • щепотка натуральной ванили;
  • сухари или манка/семола для обсыпки формы.

Творожная запеканка с изюмом без сахара и яиц

Очень полюбили мы с моим трехлетним сыном эту запеканку. Обязательно необходимо творог и сметану «взбить» блендером, чтобы получить на выходе нежную и в то же время довольно «крепкую» запеканку. Изюм дает как аромат, так и сладость — не приторную, виноградную. Естественно, ваниль здесь чуть ли не главный ингредиент — куда ж без нее творожным изделиям:) Обычно я все смешиваю, выкладываю в форму и ставлю на ночь в холодильник, а потом уже с утра в разогретую духовку. Так удобнее, плюс семола успевает разбухнуть. Предлагаемая творожная запеканка одно время была традицией — полдник без нее был невозможен:)

Процесс приготовления:

Творог, сметана, изюм1. Творог, сметану(200 грамм), ваниль и изюмное пюре. Блендерим все ингредиенты до состояния однородной массы. Сложновато, потому что творог липнет, но вполне возможно.
Творожная масса и семола2. В полученную массу добавляем полезную семолу. Тщательно размешиваем ложкой.
Творожная запеканка в форме3. Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем семолой или сухарями. Можно просто смазать, без обсыпки. Выкладываем в форму нашу творожную массу. Чем меньше форма, тем запеканка толще по высоте.
Творожная запеканка без яиц и сахара4. Разравниваем верх запеканки и смазываем оставшейся сметаной(100 грамм). Выпекаем около 45 минут при температуре 160-170 градусов, или в зависимости от особенностей конкретной духовки. Остужаем и убираем в холодильник. Нарезаем только в полностью остывшем виде, иначе творожная запеканка не будет держать форму.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *