Творожные рулетики с изюмом

  • тесто:
    • 100 грамм белой муки;
    • 100 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 120 грамм сливочного масла;
    • 200 грамм творога жирностью 9%;
    • щепотка натуральной ванили;
    • щепотка соли;
  • начинка:
    • 150 грамм пюре из изюма;
    • щепотка натуральной ванили.

Творожные рулетики с изюмом

Недавние творожные рогалики натолкнули меня на мысль о рулетиках, которые мы с сыном прозвали рулончиками:) На это раз я добавила на 50 грамм творога больше и не ошиблась: у меня получились мягкие и чуть хрустящие творожные рулетики с легкой кислинкой сладкого изюма. Мне очень и очень понравились, как и мужу с сыном. Конечно, по сравнению с рогаликами, здесь вкус один и тот же от кусочка к кусочку, нет вот этого яркого сладкого изюмного взрыва во рту, а просто нежная и спокойная творожная сладость. Ребенку все же рогалики нравились больше, потому что можно было выедать изюм, зато тут красивые завитушки по краям, тоже интересно:)

Процесс приготовления:

Тесто для рулетиков с изюмом1. Сливочное масло и творог комнатной температуры разминаем в пюре вместе с солью и ванилью. Далее замешиваем тесто, добавив муку.
Раскатанное и намазанное изюмом тесто2. Тесто делим на 2 равные части. Каждую часть раскатываем как можно тоньше и нарезаем на прямоугольники, намазываем их изюмным пюре. Количество выбираем такое, какое нравится. У меня в сумме выходит 32 рулетика.
Рулетики с изюмом3. Сворачиваем наши творожные рулетики и выкладываем их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Рулетики с изюмным пюре4. Отправляем рулетики с изюмом в разогретую духовку. Выпекаем до легкого румянца. Обычно это занимает 30-35 минут при температуре около 160 градусов.

Приятного аппетита!

Творожные рулетики с изюмом: 4 комментария

  1. Как я не старалась — у меня получилось всего 21 шт. На вкус нежные и приятные. Разрыхлителя капельку все-таки положила.

    1. Спасибо за отзыв! Написала выше, что и без разрыхлителя рулетики нежные, пышными их сделает масло сливочное своей жирностью. Ну и плюс творог.
      Про количество удивило, наверное, у меня тесто тоньше раскаталось:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *