Тонкие пирожки с тыквой в духовке

  • тесто:
    • 200 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 240 грамм белой муки;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 80 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 50 грамм твердого сыра;
    • щепотка молотого имбиря;
    • щепотка натуральной ванили;
  • начинка:
    • 400 грамм тыквы;
    • 60 грамм сушеных яблок;
    • щепотка натуральной корицы;

Быстрые пирожки с тыквой в духовке

И снова мое любимое тонкое тесто для пирожков в духовке без соды и яиц, из которого я уже пекла пирожочки с яблоками и с творогом. На этот раз любимая не всеми тыква:) К сожалению, я только попробовала — вкус тыквы совсем не мое. Вот мама у меня тыквенный фанат, ей очень понравились пирожки. Муж тоже ел с удовольствием, а вот сынок не особо. Похоже, меняется вкус, тыква остается в прошлом:) Начинки я клала довольно много, она не вытекает, даже если пирожок раскрывается. Мой секрет — использование сушеных яблок, которые впитывают тыквенный сок и разбухают. Очень удобно и без потерь:)

Процесс приготовления:

Тесто для пирожков1. Итак, тесто: сливочное масло, сыр и кефир комнатной температуры перемешиваем, добавляем муку, имбирь, ваниль и замешиваем тесто, из которого очень приятно лепить.
Пирожки с тыквой2. Тесто оставляем в покое на 30 минут. Если начинка заранее не готова, то и на час. Для начинки тушим минут 30 тыкву до мягкости с водой(у меня вместо воды тушился с тыквой мандарин), добавляем сушеные яблоки и после остывания отправляем в чашу блендера. Рекомендую готовить с вечера, а утром уже лепить - так быстрее. Делим тесто на 16 равных частей. Каждую часть раскатываем тонко, выкладываем пюре на одну сторону, накрываем его тестом и края соединяем. Получается вареник:)
Тыквенные пирожки3. Готовые пирожки с тыквенным пюре выкладываем на противень. Расстояние между ними можно оставлять минимальное, они практически не меняются в размерах.
Пирожки с тыквой и яблоками4. Противень с пирожками ставим в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем 30 минут или до легкого румянца с проявлением коричневых пятен сыр.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *