Шоколадные конфеты из рисовой муки

  • 300 мл воды;
  • 100 грамм муки из нешлифованного риса;
  • 100-120 грамм пюре из фиников;
  • 30-50 грамм масла какао или кокосового масла;
  • 3 столовые ложки кэроба или какао-порошка;
  • кокосовая мука для обсыпки;
  • щепотка соли;
  • щепотка натуральной ванили.

Шоколадные конфеты из рисовой муки

Вкусные домашние конфеты с выраженным шоколадным вкусом и нотками кокоса, если использовать муку вкупе с кокосовым маслом. Чем больше масла, тем конфеты однороднее, не такие рассыпающиеся. Ребенок ест с удовольствием. По вкусу вообще непонятно, из чего сделаны конфеты. Рисовая мука никак себя не выдает, а лишь играет роль основного материала, на который потом «накладываются» мотивы шоколада. Конфеты следует подавать сразу же из холодильника, так они намного вкуснее.

Начинаем с рисовой муки. Для этого смалываем нешлифованный рис в кофемолке. У меня процесс усложнен тем, что рис был замочен на ночь, высушен и только потом отправлен в кофемолку. Муку я просеиваю. Затем заливаем муку водой, добавляем соль и ваниль. Варим до загустения на небольшом огне. Добавляем пюре из фиников(готовить так, как и из изюма), масло какао или кокосовое, какао и/или кэроб. Тщательно вымешиваем силиконовой лопаткой до получения однородной темно-коричневой пластичной массы. Даем немного остыть, затем лепим конфеты и обваливаем их в кокосовой муке. Ставим на пару часов в холодильник. И наслаждаемся полезными конфетами, богатыми клетчаткой и медленными углеводами!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *