Яблочная творожная запеканка с изюмом без сахара и глютена

  • 150 грамм творога жирностью 5%;
  • 200-250 грамм очищенных тертых сладких яблок;
  • 2 столовые ложки рисовой муки;
  • 30-40 грамм изюма;
  • черная смородина для украшения;
  • оливковое масло для смазывания формы;
  • 1/4 чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • щепотка натуральной ванили, имбиря.

Яблочная творожная запеканка с изюмом без сахара и глютена

Наш последний хит — нежная и легкая творожная запеканка. Сынок постоянно просит добавки:) Приятно сладкая благодаря «правильным» сортам яблок, а также — соде, которая гасит кислоту творога. Рисовая мука позволяет получить вполне крепкие кусочки, хотя я запекаю порционно. Изюм и смородина, я бы сказала, тоже важные добавки, обогащающие вкус. Нам нравятся тонкие запеканки, но можно взять небольшую форму и удвоить количество ингредиентов, чтобы получить привычную высокую запеканку.

Приступаем, а именно: чистим сладкие яблоки и трем их на крупной терке. Творог разминаем с солью, содой, ванилью и имбирем. Изюм желательно разрезать на половинки, если он крупный. Смешиваем все ингредиенты. Форму смазываем маслом и выкладываем полученную массу. Разравниваем, украшаем ягодами. Выпекаем 40 минут при температуре 150 градусов. После полного остывания можно подавать. Со сметаной или без — вкусно будет по-всякому:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *