Яблочный пирог с кокосовым маслом

  • основное тесто:
    • 150 грамм пшеничной муки высшего сорта;
    • 100-120 грамм воды;
    • 100 грамм цельнозерновой муки из спельты;
    • 80 грамм кокосового масла;
    • 50 грамм рисовой муки(экструзийная);
    • 1 столовая лимонного сока;
    • щепотка соли;
    • щепотка имбиря, корицы и натуральной ванили;
  • начинка:
    • 300-400 грамм очищенных яблок;
    • щепотка натуральной ванили.

Очень приятный яблочный пирог с кокосовым маслом. Тесто песочно-тянучее, ближе к слоеному, нежно хрустит. Напомнил мне пирожки из МакДональдса — мое не самое здоровое прошлое:))) Единственный минус в том, что яблочный пирог сложно кусать, не испачкавшись большим количеством вылезающей начинки. Это мешало только ребенку:) При нарезании сложностей не возникло, фотография тому подтверждение. Готовить пирог быстро и просто, минимум ингредиентов. Его можно заморозить в сыром виде, а потом сразу в духовку и свежий ароматный десерт к чаю обеспечен! Правда, жирность у пирога высокая, но зато она кокосовая:)

Яблочный пирог с кокосовым маслом Начинаем с теста. При желании на ночь замачиваем цельнозерновую муку из спельты в 200 мл воды. Утром сливаем лишнюю воду. У меня уходит порядка 80-100 мл. Затем добавляем к мучной смеси лимонный сок, имбирь, ваниль, корицу, соль, кокосовое масло, пшеничную и рисовую муку. Замешиваем податливое тесто. Делим его на две части разных размеров. Большую часть раскатываем тонко, укладываем в форму и оставляем бортики. Для упрощения процесса вынимания яблочного пирога из формы, ее нужно застелить пергаментом. От диаметра формы зависит размер пирога — я рекомендую делать пирог тонким, потому что это влияет на вкус готового пирога. Яблоки трем на крупной терке, смешиваем с ванилью. Укладываем начинку и закрываем оставшимся тестом, которое тоже нужно тонко раскатать и аккуратно перенести. Вилкой прокалываем дырочки, чтобы мог выходит наружу горячий пар. Ставим наш яблочный пирог в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем около 40 минут или до тех пор, пока пирог не зарумянится. Остужаем на решетке, нарезаем и подаем! Пусть этот яблочный пирог с кокосовым маслом будет вкусным и весьма здоровым дополнением к повседневной чашке чая:)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *