Яблочный пирог с яблоками

  • тесто:
    • 125 грамм белой муки;
    • 125 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 120 грамм сливочного масла;
    • 120 грамм яблок(очищенных);
    • щепотка имбиря;
    • щепотка натуральной ванили;
    • щепотка соли;
  • начинка:
    • 600 грамм очищенных яблок;
    • 30-40 грамм сливочного масла;
    • 1 чайная ложка цедры апельсина.

Яблочный пирог с яблоками

Название пирога такое прям яблочное-яблочное не просто так, потому что яблоки используются как для теста, так и в качестве начинки. Пирог в меру влажный с яблочной кислинкой и апельсиновым привкусом. Очень удачный вариант для повседневных чаепитий, если нравятся яблочные пироги. Мужу моему нравятся, а вот сынок как-то не особо любит такую выпечку. И я помню, что в детстве тоже не любила яблоки в качестве начинки, а во взрослом возрасте вкус изменился и теперь получаю удовольствие. Пирог готовится быстро и просто, если заранее достать из холодильника сливочное масло:)

Процесс приготовления:

Яблочное тесто для яблочного пирога1. Заранее достаем из холода сливочное масло. Яблоки трем на крупной терке. Быстро смешиваем и всыпаем муку, ваниль, имбирь, соль. Замешиваем пластичное тесто.
Основа для яблочного пирога2. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму, оставляя бортики. Накалываем вилкой в разных местах, что мне помогал делать сынок, и ставим выпекаться в разогретую до 160 градусов духовку на 15 минут на самой нижней решетке.
Яблочный пирог с яблоками3. Пока корж печется в духовке, занимаемся яблоками: моем и чистим, а затем нарезаем дольками. Добавляем цедру апельсина и растопленное сливочное масло. Перемешиваем и выкладываем на основу пирога, когда она будет готова. Класть нужно внахлест, потому что яблоки уменьшаются после выпечки и образуются пустоты.
Яблочный пирог с яблоками4. Ставим пирог выпекаться дальше, чтобы яблоки стали мягкими. Я выпекала примерно 35-40 минут при температуре 160 градусов на верхней решетке.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *