Гороховые булочки

Вкусные и пористые булочки из сырого гороха! Мало затрат и много удовольствия:)

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 200 грамм белой пшеничной муки;
    • 175 грамм сухого гороха;
    • 100 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 200 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • щепотка сушеного базилика, кориандра, укропа;
    • 1/2 чайной ложки соли;
  • чесночное масло:
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 3-4 зубочка чеснока.

Читать далее «Гороховые булочки»

Хлеб с ячневой крупой

Нежный вкусный хлеб с полезной ячневой крупой для тех, кто не любит кашу:)

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 350 грамм белой пшеничной муки;
    • 200-220 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 60-65 грамм ячневой крупы;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
    • 1/4 чайной ложки молотого тмина;
    • 1/4 чайной ложки соли.

Читать далее «Хлеб с ячневой крупой»

Ватрушки с творогом

Сладкие изюмные булочки с творогом — вкусные и полезные ватрушки без сахара, любимые всеми:)

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 250 грамм белой пшеничной муки;
    • 230 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 100 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 100 грамм изюма;
    • 40 грамм оливкового масла;
    • 1/4 чайной ложки соли;
    • щепотка сушеного имбиря;
    • щепотка натуральной ванили;
  • начинка:
    • 300 грамм творога жирностью 9%;
    • 200 грамм изюма(пюре);
    • 100 грамм сметаны жирностью 15%;
    • щепотка натуральной ванили.

Читать далее «Ватрушки с творогом»

Тонкие пирожки с тыквой в духовке

Тонкие пирожки с яркой-оранжевой тыквой без сахара, яиц и соды. Полезно для тех, кто любит тыкву:)

  • тесто:
    • 200 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 240 грамм белой муки;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 80 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 50 грамм твердого сыра;
    • щепотка молотого имбиря;
    • щепотка натуральной ванили;
  • начинка:
    • 400 грамм тыквы;
    • 60 грамм сушеных яблок;
    • щепотка натуральной корицы;

Читать далее «Тонкие пирожки с тыквой в духовке»

Быстрые пирожки с творогом и изюмом

Очень творожные пирожки с творогом — много начинки, тонкое тесто без яиц и соды. Вместо сахара — изюм:)

  • тесто:
    • 200 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 240 грамм белой муки;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 80 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • сметана для смазывания пирожков;
    • щепотка молотого имбиря;
    • щепотка кориандра;
    • щепотка натуральной ванили;
  • начинка:
    • 280 грамм творога любой жирности;
    • 280 грамм пюре из изюма;
    • щепотка натуральной ванили;

Читать далее «Быстрые пирожки с творогом и изюмом»

Быстрые пирожки с яблоками без соды и яиц

Тонкие пирожки с яблоками без соды и яиц: необычное тонкое сырное тесто и много-много начинки!

  • тесто:
    • 200 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 240 грамм белой муки;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 80 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 50 грамм твердого сыра;
    • щепотка молотого имбиря;
    • щепотка кориандра;
    • щепотка натуральной ванили;
  • начинка:
    • 200-220 грамм очищенных сладких яблок;
    • сметана для обмазки пирожков;
    • щепотка натуральной корицы.

Читать далее «Быстрые пирожки с яблоками без соды и яиц»

Лимонный пирог с изюмом

Лимоны и изюм — великолепный ансамбль вкуса!

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 250 грамм белой муки;
    • 100 грамм цельнозерновой муки;
    • 100 грамм сметана жирностью 15%;
    • 140 грамм сыворотка или вода;
    • 60 грамм изюма;
    • 40 грамм оливкового масла;
    • 20 грамм лимонной кожуры(от половины лимона);
    • 10-20 мл воды для замеса упругого колобка;
    • 1/4 чайной ложки морской соли(средний помол);
    • щепотка молотого имбиря;
    • щепотка ванили.
  • лимонный крем:
    • 220 грамм пюре из изюма;
    • 1 лимон весом 80-100 грамм(без кожуры);
    • 20 грамм лимонной кожуры(от половины лимона).

Читать далее «Лимонный пирог с изюмом»

Апельсиновые булочки на опаре

Булочки с апельсиновым вкусом и легкой кислинкой.

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 250 грамм белой муки;
    • 100 грамм цельнозерновой муки;
    • 180 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 50 грамм апельсинового пюре;
    • 50 грамм изюма;
    • 30 грамм сметаны жирностью 15-20%;
    • 30 грамм оливкового масла;
    • 10-20 мл воды для замеса упругого колобка;
    • 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
    • 1/4 чайной ложки морской соли(средний помол);
    • щепотка ванили.
  • апельсиновое масло:
    • 30 грамм сливочного масла;
    • 30 грамм апельсинового пюре;
    • 2 чайные ложки апельсиновой цедры.

Читать далее «Апельсиновые булочки на опаре»

Хлеб на опаре

Вкусный пушистый и довольно огромный хлеб всего-то со щепоткой сухих дрожжей!

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 300 грамм белой муки;
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 240 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 60 грамм сметаны жирностью 15-20%;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 10-20 мл воды для замеса упругого колобка;
    • 1/2 чайной ложки морской соли(средний помол);

Читать далее «Хлеб на опаре»

Рулеты с изюмом и сливочным маслом

Нежные рулеты с пюре из изюма — в меру сладкие и непременно полезные!

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 250 грамм белой муки;
    • 100 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 200 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 40 грамм сметаны жирностью 15-20%;
    • 30 грамм оливкового масла;
    • 10-20 мл воды для замеса упругого колобка;
    • 1/4 чайной ложки морской соли(средний помол);
    • щепотка натуральной ванили.
  • начинка:
    • 40 грамм сливочное масло;
    • 160-170 грамм пюре из изюма;
    • щепотка натуральной ванили.

Читать далее «Рулеты с изюмом и сливочным маслом»