Хлебная лепешка на опаре

Очень упругий дырчатый хлеб — подойдет к супу или борщу.

  • старое тесто:
    • 65-70 грамм муки из твердых сортов пшеницы(или обычной белой);
    • 40 мл воды;
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли;
  • тесто:
    • 250 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 225 грамм белой муки;
    • 3 столовые ложки оливкового масла.

Читать далее «Хлебная лепешка на опаре»