Хлеб без глютена

Мой любимый безглютеновый хлеб с преобладанием полезных круп!

  • опара:
  • основное тесто:
    • 180-200 грамм воды;
    • 100 грамм крахмала тапиоки;
    • 50 грамм муки из пшена(или киноа);
    • 50 грамм муки из зеленой гречки;
    • 40 грамм оливкового масла;
    • 20 грамм льняной муки;
    • 10 грамм меда;
    • 0,75 чайной ложки соли;
    • 1/4 чайной ложки агар-агар;
    • щепотка кориандра молотого, корицы и имбиря.

Читать далее «Хлеб без глютена»