Хлеб на фруктовых жидких дрожжах

Супер полезный хлеб на жидких дрожжах домашнего производства!

  • опара:
    • 160 грамм жидких фруктовых дрожжей;
    • 160 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
  • основное тесто:
    • опара;
    • 400 грамм пшеничной муки высшего сорта;
    • 220 грамм воды;
    • 50 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 1 чайная ложка соли.

Читать далее «Хлеб на фруктовых жидких дрожжах»

Сушки ванильные(несладкие)

Настоящие домашние бублики-сушки — без сладости, к варенью!






  • 100 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 50 грамм пшеничной цельнозерновой муки;
  • 100 грамм молока жирностью 3,2%;
  • 40 грамм оливкового масла;
  • щепотка соли;
  • щепотка натуральной ванили.

Читать далее «Сушки ванильные(несладкие)»

Яблочные булочки на опаре

Вкусные и мягкие яблочные булочки — сытный завтрак осенней порой!






  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 120-140 мл воды;
    • 70 грамм пшеничной муки высшего сорта;
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • опара после выбраживания;
    • 250 грамм пшеничной муки высшего сорта;
    • 200 грамм яблочного пюре;
    • 100 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 100 грамм молока жирностью 3,2%;
    • 50 грамм фиников;
    • 30 грамм оливкового масло для смазывания булочек;
    • 1/2 чайной ложки корицы;
    • 1/4 чайной ложки соли;
    • щепотка сушеного имбиря;
    • щепотка натуральной ванили.

Читать далее «Яблочные булочки на опаре»

Творожные рогалики с шоколадной начинкой(кэроб)

И снова рогалики, и снова творожное тесто, и снова творог в начинке:)






  • тесто:
    • 300 грамм пшеничной муки высшего сорта;
    • 200 грамм творога жирностью 9%;
    • 180 грамм сливочного масла;
    • щепотка соли;
    • щепотка ванили и молотого имбиря;
  • начинка:
    • 200 грамм мягкого творога жирностью 5%;
    • 120-150 грамм фиников(распаренных);
    • 5 столовых ложек кэроба;
    • 50 грамм оливкового масла;
    • щепотка натуральной ванили.

Читать далее «Творожные рогалики с шоколадной начинкой(кэроб)»

Тертый пирог со сливами на оливковом масле

Нежный сливовый тертый пирог на основе оливкового масла — тонкий приятный вкус!






  • тесто:
    • 250 грамм пшеничной муки высшего сорта;
    • 80 грамм оливкового масла;
    • 120 грамм сметаны жирностью 15%;
    • щепотка соли;
    • щепотка натуральной ванили;
  • начинка:
    • 400-450 грамм слив с кожурой;
    • 100 грамм изюма(пюре).

Читать далее «Тертый пирог со сливами на оливковом масле»

Булочки с шоколадом: кэроб, творог, финики

Булочки с кэробом — шоколадный вкус и легкая сливочная кислинка творога!






  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 120-140 мл воды;
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • основное тесто:
    • опара;
    • 400 грамм пшеничной белой муки;
    • 200 грамм молока жирностью 3,2%;
    • 100 грамм мягкого творога жирностью 5%;
    • 1/4 чайной ложки соли;
  • начинка:
    • 100 грамм мягкого творога жирностью 5%;
    • 80 грамм фиников(распаренных);
    • 30 грамм оливкового масла;
    • 3 столовые ложки кэроба;
    • щепотка натуральной ванили.

Читать далее «Булочки с шоколадом: кэроб, творог, финики»

Солодовый творожный хлеб

Мой любимый солодовый хлеб — вкусный и полезный!






  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • «старое» тесто;
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • заварка:
    • 200 мл горячей воды;
    • 50 грамм цельнозерновой пшеничной муки
    • 25 грамм ферментированного ржаного солода;
    • щепотка молотого кориандра;
  • основное тесто:
    • опара;
    • 350 грамм пшеничной белой муки;
    • 150 грамм творога жирностью 9%;
    • 30 грамм пюре из изюма;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 1/4 чайной ложки соли.

Читать далее «Солодовый творожный хлеб»

Торт с клубнично-сметанным кремом

Летний тортик с мятным ароматом и клубничной кислинкой!






  • корж:
    • 300 грамм сметаны жирностью 20%;
    • 300 грамм пшеничной муки высшего сорта;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 1/2 чайной ложки соды;
    • щепотка соли;
    • щепотка корицы и имбиря;
    • щепотка натуральной ванили;
  • крем:
    • 200 грамм фиников;
    • 300 грамм сметаны жирностью 15%;
    • 400 грамм клубники;
    • 1/2 чайной ложки молотой сушеной мяты;
    • щепотка натуральной ванили;
  • глазурь:
    • 200 грамм сливок жирностью 20%;
    • 3 столовые ложки кэроба.

Читать далее «Торт с клубнично-сметанным кремом»

Вафли в духовке

Хрустящие вафли из духовки — удобно, быстро и практично!






  • 330 грамм кефира жирностью 3,2%;
  • 270 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 220 грамм сметаны жирностью 20%;
  • 80 грамм фиников(размоченных);
  • 40-45 грамм оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • щепотка натуральной ванили, имбиря, корицы.

Читать далее «Вафли в духовке»

Блины на кефире без яиц

Вкусные блины без яиц: кефир, кипящая вода, а еще и чуть сливочного масла — для того самого «блинного» аромата:)






  • 400 грамм кефира жирностью 3,2%;
  • 300 грамм пшеничной муки высшего сорта;
  • 250 грамм воды — кипяток;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • сливочное масло для смазывания блинов;
  • щепотка соды;
  • щепотка соли.

Читать далее «Блины на кефире без яиц»