Опара на старом тесте

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/4-1/8 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной или ржаной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки морской соли(средний помол);

Читать далее «Опара на старом тесте»