Рогалики из творожного теста

Нежные творожные рогалики с изюмом — невероятно вкусно!!!

  • тесто:
    • 100 грамм белой муки;
    • 100 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 120 грамм сливочного масла;
    • 150-200 грамм творога жирностью 9%;
    • щепотка натуральной ванили;
    • щепотка соли;
  • начинка:
    • 130-150 грамм пюре из изюма;
    • 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
    • щепотка натуральной ванили.

Читать далее «Рогалики из творожного теста»

Ватрушки с творогом

Сладкие изюмные булочки с творогом — вкусные и полезные ватрушки без сахара, любимые всеми:)

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 250 грамм белой пшеничной муки;
    • 230 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 100 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 100 грамм изюма;
    • 40 грамм оливкового масла;
    • 1/4 чайной ложки соли;
    • щепотка сушеного имбиря;
    • щепотка натуральной ванили;
  • начинка:
    • 300 грамм творога жирностью 9%;
    • 200 грамм изюма(пюре);
    • 100 грамм сметаны жирностью 15%;
    • щепотка натуральной ванили.

Читать далее «Ватрушки с творогом»

Быстрые пирожки с творогом и изюмом

Очень творожные пирожки с творогом — много начинки, тонкое тесто без яиц и соды. Вместо сахара — изюм:)

  • тесто:
    • 200 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 240 грамм белой муки;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 80 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • сметана для смазывания пирожков;
    • щепотка молотого имбиря;
    • щепотка кориандра;
    • щепотка натуральной ванили;
  • начинка:
    • 280 грамм творога любой жирности;
    • 280 грамм пюре из изюма;
    • щепотка натуральной ванили;

Читать далее «Быстрые пирожки с творогом и изюмом»

Творожные кексы с изюмом на опаре

Всегда успешный рецепт творожных кексов на опаре. Без сахара — только с полезным изюмом!

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 200 грамм творога жирностью 9%;
    • 120 грамм белой муки;
    • 50 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • 100 + 80-100 грамм изюма;
    • 10-20 грамм воды для замеса теста;
    • 1 чайная ложка апельсиновой цедры;
    • 1/4 чайной ложки морской соли(средний помол);
    • щепотка молотого имбиря;
    • щепотка молотого кориандра;
    • щепотка молотой корицы;
    • щепотка ванили.

Читать далее «Творожные кексы с изюмом на опаре»

Песочный пирог с творогом и изюмом

Пирог с творогом без сахара на основе песочного теста — с ягодками смородины и изюмом.

  • тесто:
    • 125 грамм белой муки;
    • 125 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 125 грамм сливочного масла;
    • 75-80 грамм сметаны жирностью 15%;
    • щепотка соли;
  • начинка:
    • 250 грамм творога;
    • 200 грамм сметаны;
    • 100-150 грамм пюре из изюма;
    • щепотка натуральной ванили;
    • черная смородина для украшения.

Читать далее «Песочный пирог с творогом и изюмом»

Творожная запеканка без яиц и сахара

Нежная, но держит форму; приятно сладкая, но без сахара!

  • 600 грамм творога жирностью 9-10%;
  • 300 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 170 грамм пюре из изюма;
  • 60-70 грамм семолы(мука из твердых сортов пшеницы);
  • сливочное масло для смазывания формы;
  • щепотка натуральной ванили;
  • сухари или манка/семола для обсыпки формы.

Читать далее «Творожная запеканка без яиц и сахара»