Хлеб с ячневой крупой

Нежный вкусный хлеб с полезной ячневой крупой для тех, кто не любит кашу:)

  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/8-1/4 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 350 грамм белой пшеничной муки;
    • 200-220 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 60-65 грамм ячневой крупы;
    • 2 столовые ложки оливкового масла;
    • 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
    • 1/4 чайной ложки молотого тмина;
    • 1/4 чайной ложки соли.

Читать далее «Хлеб с ячневой крупой»